День первых признаков зимы

Автор рисунка: Pim-lena

Автор рисунка: krau7man

Босоножки спрятались в шкаф? Рукавички вылезли из ящика? Малиновое варенье настоятельно просится к чаю? Вязанные вещи ненавязчиво дергают вас за пижаму поутру - "не забудь, надень нас!" - значит этот день наступил! Великий День первых признаков зимы! Этот день извещает нас о том, что скоро придет черед лыжам, конькам, санкам, снежкам и сосулькам. Что не за горами Новый год и елки, что пора, уже пора, чтобы долго и со вкусом, присматривать подарки нашим самым-самым любимым людям. Зимой столько теплых и душевных праздников и долгие, ленивые и такие приятные каникулы! Поэтому самое время порадоваться всем своим домом тому, что зима не за горами!

Автор текста: Michletistka

Все праздники ноября

---

Зеркало подернулось туманом, и, когда он рассеялся, в нем отразилась волшебница Моргана

Волшебница, старшая сестра короля Артура. Моргана в юности была отправлена в монастырь, чтобы стать монахиней, но вместо этого тайком обучилась магии. В конфликте, возникшем после обнаружения измены Джиневры, Моргана выступила против Артура. Упоминается, как одна из волшебниц, которые относят Артура на Авалон после его смертельного ранения в битве. Вы - обладательница необыкновенно яркого и сильного характера. Вы не только умны, но еще обладаете врожденной предусмотрительностью и никогда не сделаете ничего такого, что обернулось бы Вам во вред. Для Вас характерен скептический настрой по отношению буквально ко всему. Никакого восторженного образа мыслей, бурных эмоций. Вы целеустремленны и, как правило, добиваетесь желаемого. Отношение окружающих к Вам достаточно противоречиво, но даже Ваши недруги признают, что Вы – незаурядная личность. Жизнь часто подкидывает подобным людям различные испытания или потери. Но они от этого становитесь только сильнее. У «Морган» хорошо открыты экстрасенсорные способности, они осознают их, как и власть над другими людьми и силами природы.

Пройти тест

@темы: флудятина

---

Очередной глюк

Вот сижу у себя в Забайкалье и хочу каштаны. Просто кучу симпатичных плодов. Ну а если повезет - можно и съедобного попробовать.

под картинкой рецепты

Таскать каштаны из огня, как известно, занятие неблагодарное. Но попробовать это лакомство необходимо каждому истинному гурману. Его необычный вкус трудно описать, но забыть невозможно.

Родина каштана – Балканский полуостров. Сейчас это изящное растение - одно из любимых городских декоративных деревьев во всем мире, его можно встретить на улицах южных городов, в Москве и Санкт-Петербурге.

Цветет каштан в мае-июне, а осенью, в сентябре-октябре появляются плоды – слегка сплюснутые, коричневые, блестящие с крупным серым пятном у основания.

Горожане часто поддаются искушению приготовить из плодов дикорастущего каштана какое-нибудь блюдо. Однако делать этого ни в коем случае нельзя!

Существуют две совершенно различные древесные породы: Каштан конский, или желудник, часто разводимый у нас в парках, и Каштан настоящий, благородный или съедобный.

Как следует из самих названий, съедобны плоды только Каштана настоящего, их можно найти в Европе, в Азии и в Северной Америке. Перед Рождеством на улицах многих европейских городов можно увидеть, как пекут каштаны. Во Франции выращивают определенный сорт каштанов – кугурдоны. В этой стране каштаны - национальный продукт, каждый год там отмечается специальный Праздник, посвященный этому растению.

В России каштаны выращивают только в декоративных целях! Но не надо отчаиваться. Эти плоды сейчас можно приобрести в любом крупном магазине.

Самый популярный сорт – «сладкие каштаны». Как и другие орехи, по калорийности они превосходят все известные продукты растительного происхождения. Отличительная особенность каштанов – содержание в них меньшего количества жиров по сравнению с грецкими орехами, фундуком, миндалем и арахисом. Кроме того, в их состав входит до 3% минеральных веществ, 2,5-3,5% клетчатки, витамины А, С и группы В. Каштаны – отличный компонент вегетарианской диеты.

Приготовление каштанов.

Способы приготовления каштанов отнюдь не ограничиваются их запеканием в горячих углях. С ними готовят множество различных блюд - хлеб, суфле, супы, их добавляют в плов и подают к мясу, ими начиняют индеек, делают сладкие десерты и муку. Мы с вами можем насладиться изысканным вкусом каштанов, приготовив их в домашних условиях.

Вот несколько несложных рецептов блюд с каштанами

Каштаны печеные

Срезать кончик каждого каштана (если не сделать надрез, они могут взорваться) и положить в разогретую духовку минут на 15. Подать каштаны в салфетке, есть со сливочным маслом, вычищая от скорлупы.

Чтобы приготовить другие блюда, каштаны необходимо очистить. Для облегчения этой процедуры нужно положить плоды в кипящую воду на 2-3 минуты, предварительно надрезав кожуру. Чтобы вкус блюда не был испорчен, нужно вырезать все пленки и перепонки, так как они очень горькие.

Запеченные каштаны в сырной корочке

350 г целых свежих каштанов

15 г хлебных крошек

15 г тертого сыра Пармезан

Черный перец молотый

1 яйцо

Немного сливочного масла

Очистить каштаны. Смешать сыр и хлебные крошки, приправить смесь черным перцем. В отдельной миске взбить яйцо. Окунать каштаны в яйцо, затем в сырные крошки. Смазать сковороду маслом, разложить на ней каштаны, сверху посыпать оставшимися в миске крошками и натертым сливочным маслом. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 15 мин. Подавать, посыпав петрушкой и надев на зубочистки.

Каштаны вареные

Очищенные каштаны залить холодной водой и варить до мягкости около 20 минут после закипания. Слить воду и держать около 5 минут под крышкой в теплом месте. Подавать со сливочным маслом.

Каштановое пюре для использования в соусах к мясу.

Отварить очищенные каштаны в кипящем бульоне около 15 мин до мягкости, размять вилкой или в комбайне, добавить сливочное масло, сливки, соль, немного мускатного ореха и подавать с курицей, уткой или кроликом. Для получения десертного соуса, отварить каштаны в подслащенном молоке. Затем размять вилкой или нарезать.

Омлет, фаршированный каштанами

яйцо - 3 шт.

молоко - 3 ст.л.

каштаны - 100г

соус - 2 ст.л.

масло сливочное - 1 ст.л.

Каштаны, очищенные от скорлупы и кожицы, сварить в крепком мясном бульоне до мягкости, заправить густым (выпаренным) красным соусом с вином (лучше мадерой). Яйца взбить вместе с получившимся пюре и приготовить омлет.

Пряные каштаны

Каштаны – 200 г

Баклажаны консервированные – 1 ст.л.

Карри паста – 1 ст.л.

Кориандр

Перемешать в салатнице сваренные и очищенных каштаны, баклажаны, 1 ст.л. карри пасты и 1 ст. л. порезанного кориандра.

Каштаны к мороженому

Каштаны – 500 г

Сахар

Сливочное масло

Коньяк – 100 мл

Каштаны очистить и отварить в течение 5 мин. Затем выложить их в огнеупорную форму и смешать с сахаром и сливочным маслом, поставить на 20 мин в разогретую духовку. Достав из духовки, побрызгать коньяком и поджечь. Подавать к мороженому.

Для приготовления вкусных блюд и десертов можно использовать консервированные каштаны.

Каштановый десерт

Смешайте пюре из консервированных каштанов с хересом или бренди, добавьте немного взбитых сливок и разломанного безе, полейте сверху растопленным шоколадом.

Хранение каштанов.

Свежие орехи продержатся в прохладном месте только несколько дней - оставленные слишком долго, они начнут сохнуть, потеряют блеск и станут ломкими. Приготовленные каштаны можно замораживать.

Каштан как лекарство.

Каштан – растение, замечательное во всех отношениях. Он не только красив и вкусен, но еще и полезен. Лечебной силой обладает растение другого вида – Каштан конский, все части которого содержат целебные вещества.

Биологическое действие экстракта плодов каштана выражается в расширении суженных артерий, ускорении кровотока, понижении хрупкости и проницаемости капилляров, повышении тонуса патологически расширенных вен.

В народной медицине каштан применяют при варикозном расширении вен, тромбофлебите, ревматизме, спазмах сосудов. Цветы каштана излечивают от лучевой болезни. Плоды помогают женщинам при болезнях груди.

Известно, что конский каштан обладает целебными энергетическими свойствами. Прямой контакт с каштаном - все равно, что с быстро текущей речкой. Чистый и сильный поток энергии, который “течет” по каштану, легко смоет недомогания.

@темы: глобус, кулинария

---

Дева

10 ПРИНЦИПОВ МОЕГО ЗНАКА ЗОДИАКА:
1. Терпение и труд всё перетрут.
2. Скромность украшает не только девушку, но и деву.
3. Каждый живёт для себя, но служит другим.
4. Порядок нужен везде: и в мыслях, и на кухне.
5. Докажи мне строго логически, что мы созданы друг для друга.
6. Криво висящая полка сводит меня с ума.
7. В больших масштабах я теряюсь.
8. Мне трудно извлечь косточки из целого ведра вишни.
9. В каждой Деве живёт классная дама.
10. Мухомору непременно нужно бросаться в глаза, а белый гриб - и так хорошо.



Найди про свой знак зодиака вот здесь!

@темы: флудятина

---

Посмотрела вчера "Книгу мастеров" Эх... вот чего-то не хватает. Зато с избытком штампов от ВК - Каменная башня и ее окрестности, сильно напоминают Мордор, особенно, когда на самой маковке стоит Катюша и отдает свою душу алатырь-камню (издалека смахивает на всевидящее око).

Актерский состав конечно впечатляет. Но вот новые лица, которые заняты в главных ролях... Молчу, молчу...
А еще - ставенки-то обветшали. Те, что под занавес закрывает бабуля сказку сказывающая. Похожи на пластиковые с минимально простым декором.

Такое ощущение, что компания Дисней с великим сомнением приняла наши сказки и залепил все по мини-мини программе - для них и так сойдет!

Да! Но мне жутко понравилась барская дочка! =) Вот от нее я в полном восторге!

@темы: большое кино

---

Сижу и думаю, что приготовить из говяжьего сердца. Может не мудрствуя лукаво - просто потушить с овощами? А на гарнир картофельное пюре. Или нашпиговать чем-нибудь? Склоняюсь больше к первому варианту.
У меня снова кулинарный пароксизм. Хочу роллы и суши сделать. Только вся загвоздка в наличии нори... Не видела я у нас их в продаже... Хотяяя... До тех пор пока мне не приспичило осваивать итальянскую кухню я тоже наивно полагала, что у нас ни пасты, ни моцарелы не отыскать.

@темы: кулинария

---

Ну вообще, ЖЖейный... но ведь это мой самый любимый блог!

Вы опытный ЖЖист!

Это редкая стадия. Таких, как Вы, единицы! У Вас прекрасное чувство самоконтроля. Сегодня Вы можете провести весь вечер с обворожительной дамой (обворожительным принцем), а завтра - отдадитесь ЖЖ, но при этом чётко будете дозировать своё время, отданное этой выдумке врагов народа. В общем, мы рады за Вас, но не тешьте себя иллюзиями, следующая стадия неизбежна

Пройти тест

@темы: флудятина

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

С утра уже 16 умерших от гриппа в нашем городе. Вчера было 8. При этом было сказано, что к концу дня цифра может измениться...

---

Зубастость

@темы: Никито

---

Кризис жанра - не знаю о чем писать. Вот и решила покопаться в инете. Видимо от того, что ощущаю себя несколько муторно - набрала в поисковой строке слово минога . Со студенческих пор с этим ассоциируется мерзость змее подобная с запахом формалина. Ну вот собственно, что мне выдал поисковик

Ктто такие

В некоторых местностях миног зовут также вьюном, угрем (на Верхней Волге); личинки — пескоройки, вьюнчики, слепые вьюнчики; на Неве — живчики, на Днепре — веретеницы, в Воронеже — пискавка. По-фински — накиайнен, сильму; у ижоров — сильмуд; у латышей — негес, суттини; у эстов — сильмуд, аггексасильмад. В Польше — миног, ссач, миножек; лит. — неге, девинакис.
По своей форме и общему виду минога имеет весьма мало общего с нашими обыкновенными породами рыб. Длинное, цилиндрическое, змееобразное тело ее, хотя и напоминает несколько вьюна, а еще более угря, почему названия эти иногда даются и ей, имеет весьма важные и резкие отличия: вся кожа миноги совершенно лишена тех мелких чешуй, которые при внимательном осмотре оказываются у этих последних рыб: у миноги нет ни грудных, ни брюшных парных плавников и имеется только одно носовое отверстие, лежащее посредине головы, немного впереди глаз; рот у нее кольцеобразный и довольно сходный со ртом пиявки.
Самые важные, а также наиболее бросающиеся в глаза отличия миноги заключаются в особом устройстве ее жабр. При первом взгляде на эту замечательную тварь, можно увидеть с каждой стороны переднего, более толстого конца ее туловища, по семь небольших отверстий, которые и послужили причиной её названия на Каме — семидыркой.
Эти четырнадцать отверстий, расположенные в двух неглубоких желобках, или бороздках, ведут в небольшие кожистые мешочки, которые и есть жабры. Таким образом, последние устроены совершенно иначе, чем у рыб.
Наконец, есть ещё одно очень важное отличие миноги от рыб, она полностью лишена костей и плавников.
Личиночный период продолжается 5-6 лет, метаморфоз занимает около 4-5 недель, взрослая минога живет около года. Во взрослом состоянии не питается, хотя может присасываться к рыбам и пить их кровь. В большинстве рек нерест происходит в апреле-мае. Самец строит гнездо (углубление в грунте), икринки выметываются и тут же оплодотворяются. Вскоре после нереста производители погибают.
Если в рыбном отделе супермаркета вы увидели лоток с шевелящимися скользкими, отвратительными гадами, похожими на змей или пиявок, - постарайтесь сдержаться и не отскочить от прилавка с криком ужаса. Вы будете вознаграждены за самообладание. Перед вами редкий деликатес - миноги.
Большинству людей минога внушает такое отвращение своим видом, что не всякий решится ее не только попробовать, но и посмотреть на нее без содрогания. Тем лучше для настоящего ценителя - нам с вами больше достанется.

И с чем их едят

Минога, как и корюшка, - сезонное кушанье. В отличие от корюшки, которая поднимается в Неву метать икру весной, минога нерестится в конце ноября - середине декабря. В это время ее и принято есть.
Чем минога свежее - тем она вкуснее. В идеале, конечно, она должна быть живой. В этом случае вас ожидает дополнительное удовольствие - вы сможете повеселиться, глядя, как от вашей покупки с визгом убежит кассир магазина. Если же вам попались в продаже уже уснувшие миноги - ничего страшного, но в этом случае придется тщательно выбирать. Свежая минога не должна быть бледной, жаберные отверстия и глаза у нее должны быть чистыми, а тело - гибким.
Принесенных домой миног следует немедленно начать готовить. Выложите покупку во вместительную миску или в небольшой таз, слейте воду и засыпьте солью из расчета 2-3 ст. л. на килограмм. От соли миноги уснут, а слизь с их тела будет смываться лучше. Выдержите миног в соли 15-20 минут, промойте от слизи и пены и снова засыпьте солью. Повторите процедуру еще пару раз, пока большая часть слизи не будет удалена.
Да, для недоверчивых: в этом и заключается процесс чистки миног. У них нет никаких внутренностей, потому что весь период после превращения из личинки в зрелую особь они просто-напросто ничего не едят. И чешуи у них тоже нет. Так что чистить-то и нечего.
Промытых миног выложите рядами на сухой противень или в форму достаточного размера и поставьте в предварительно разогретую до 180-200С духовку. Не беспокойтесь, не пригорят - минога достаточно жирная рыба, собственного жира ей вполне хватит.
Жарить, а точнее, запекать миног следует примерно полчаса. Постарайтесь не пересушить их - минога должна быть нежной. После появления характерного запаха, когда в форме испарится весь сок, продолжайте жарить их еще минут пять-семь и немедленно начинайте накрывать на стол - лучше всего миноги есть горячими, прямо из духовки. Выложив миног на блюдо, помните, что в форме, в которой мы их готовили, осталось настоящее сокровище - остатки сока. Добавьте к нему несколько столовых ложек горячей воды (а лучше - белого вина), чуть-чуть хересного уксуса (впрочем, подойдет и любой винный, но не увлекайтесь ароматизированными), перемешайте до однородного состояния и получившимся соусом полейте блюдо с миногами.
Миноги не требуют какого-либо гарнира - любой гарнир перебьет их нежный и тонкий вкус. Нарежьте лимон, отщипните пару веточек петрушки, лист салата - и довольно. К миногам следует подавать сухое белое вино или светлое пиво. Приятного аппетита!

и на закуску поисковик выдал красотку Кайли Миноуг, а мы под нее закатаем настоящих миног!

@темы: адские бабусяйки, глобус, кулинария, вынос мозга состоится в пятницу

---

Что-то у меня с ферментацией - последнее время вкус пищи и напитков извратился на нет...

---

Зима... А я как норный житель даже не заметила ее наступления. Последние годы я в это время впадала в жестокий ступор - мне казалось, что я не переживу наступающую зиму. Сейчас так не кажется. Еще бы- сижу дома с Никитой, нос на улицу высовываю не надолго, пью чай с лимоном.

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

адская бабусяйка

@темы: картинковости, адские бабусяйки

---

Мама напрягает. Ей надо чтобы мы приезжали с Никитой и по долгу у нее жили... Неужели она не понимает, что у меня какая никакая, но семья? Да, я могу погостить пару дней, летом можно и больше. Однако ей этого мало. Я понимаю ее желание, но частично. Об этом можно мечтать, но настаивать и устраивать из-за этого истерики - это лишнее

@темы: Грустное

---

накипело тут...

Никогда не понимала злых пакостников. Это субъекты из разряда тех, кто может кинуть в спину камень или анонимно обливать человека грязью. Трусливые, недалекие недомерки, как правило. Сами обделенные по жизни вниманием и любовью. И посему завидующие тем у кого все это есть - КРАСОТА, ЛЮБОВЬ БЛИЖНИХ.


Стоит ли на них обижаться и принимать их слова близко к сердцу? Не стоит! Так что - держись Наташа!!! И забей на эту тему!

---

Таракашка добрался до компа.. Удалил пару фильмов. Установил какой-то диковинный плеер. Спрятать клаву от него нереально - если только отцепить ее совсем.
Стал фанатиком Смешариков. Подходит ко мне и начинает бубнить - "Ва-ра-Бу-бай" - это он так поет вступительную песенку и тем самым намекает, что пора просмотреть в сотый раз мультики =) А еще - на днях ходили в магазин за продуктами. Он теперь сам ходит от полки к полке. Слышу заохал, заверещал - стоит возле полки с продукцией от Смешариков - конфеты всякие. Не отошел, пока не набрал пакетиков с знакомыми мордахами =)

---

Хм.. две женщины у нас умерли от гриппа этого поросячьего...

---

Папан вернулся. Никита так долго к нему прижимался. А я смотрела, смотрела и поняла, что сынуля вырос за это время - такая знаете ли лялечка долговязая!