Племяннице Ксюхе сегодня 15 лет! А я как вчера помню, как она родилась... Мне самой тогда 15 было )) Дааа... Что говорить - если моему на днях уже годик. Вспоминаю прошлую осень. Первые прогулки, страхи и неумелость... Скучаю по той квартире - там было уютней. Другая атмосфера...

---

С какой-то тоской смотрю на небо... Хочеся осени. Того, неуловимого чувства пикантности. Запах умирающих надежд, глубокое небо, ощущение последнего тепла...

@темы: тоска меня снедает

---

Пора бы уже задуматься о работе... С другой стороны - привыкла уже дома быть... Нет! Так нельзя! Не нужно расслабляться!

---

На днях Марат притащил домой жесткий диск восстановить... Его об этом попросила бывшая жена Олега. А Олега когда-то у нее увела Катя - Эп. Коогда они с Олегом встречались - я почему-то всегда была рядом.... Давала ключи от своей квартиры ( а сама часами бродила по улицам)... Ай, короче, Вика - супруга Олега считала меня одной из виновниц их развода, а когда и Марат ко мне ушел от Ларисы (а Вика ей подруга) и подавно. При встрече смотрела на меня как на смердящую какашку... Ладно...
Суть в чем ... Марат все восстановил и зачем-то оставил всю инфу на нашем диске. Там фоток много. Я случайно открыла... Блин... Вика так изменилась... Постарела что-ли... Да... Все оставляет отпечаток на лицах людей...
Сама я тлже изменилась... Надо полагать не в лучшую сторону... И уже видимо никогда не буду такой, как в те годы...

---

Дожди зарядили... Потихоньку осознаю время, если его вообще можно осознать

---

 Fran Kakusei - мой юбилейный, 50-й ПЧ. Милости просим в наши хроники

---

Пи........................................пи...........................................................

---

@темы: Никито

---

Ежидзе купил мне новую трубку. Эконом-класс, а есть все, что мне нужно. Симпатишная такая.

---

к вопросу о запрете Скайпа

---

Все - окончательно и бесповоротно сдох телефон... Это напасть какая-то - монитор, холодильник, телефон... Кто следующий в очереди?
Жду новый девайс... Ничего крутого - из излишеств обязательна ява и mp3

---

Три стежки ... день секса7 Или день ВДВ?

@темы: что-то важное

---

@темы: картинковости, дожди

---

когда-то это мне привезла Элька... целый отрезок жизни пропет песнями этой группы... если кто-то заинтересуется - могу выложить остальное

---

Вот врединко растет! Сидел в собственной луже, нямкал банан, а тут я решила из лужи его отрелевать на диван. Устроил мне скандал и долго посылал меня - Иди! Идиииии!. Дала ему его машину, он схватил ее, отвернулся от меня и стал сосредоточенно изучать колесные пары. На мою попытку поцеловать его, буркнул "Иди ись!".

@темы: Никито

---

@темы: картинковости, глобус

---

Город на дне чаши...

---

Люблю сыр... Обожаю Маасдам. Гауда тоже очень вкусный... Мне повезло - я пробовала настоящие голландские сыры. Не буду говорить, что они лучше - наши тоже очень вкусные. Помниться в моем советском дестве нормальный сыр был редкостью. По большей части сыр у меня тогда ассоциировался с плавленым сырком. Обидное упущение конечно, но сейчас есть возможность наверстать. Изредка мы даже покупаем целую голову. Тогда особо тепло на душе от того, что знаешь, как в холодильнике возлежит аппетитный круглях.

сырности

Маасдам – еще один представитель сыров натурального вызревания. Этот сыр получил свое название в честь маленького городка Маасдам. Сыр отличают большие дырки и сладковатый вкус. На сегодняшний день Маасдам – самый популярный сыр Голландии после Эдамера и Гауды. Сразу после производства сыр Маасдам выглядит так же, как Гауда и Эдамер. Однако, вскоре после того, как начинается процесс назревания, сыр приобретает совершенно другую форму. Это происходит из-за газов, который образуются внутри сыра во время брожения. Этот натуральный процесс созревания также придает Маасдаму особенный аромат
Голландские сыры классифицируются на следующие виды:

Сыры натурального вызревания
Крестьянские сыры
Сыры из козьего молока
Сыры с голубой плесенью
Копченые сыры
Сыры с красной корочкой.

К СЫРАМ НАТУРАЛЬНОГО ВЫЗРЕВАНИЯ относятся Эдамер и Гауда.

Эдамер своим названием обязан гавани, расположенной к северу от Амстердама. Этот голландский сыр из коровьего молока уже в 17 веке был популярен как на своей родине, так и в других странах. Вкус этого сыра слегка ореховый, а аромат усиливается по мере созревания. Незрелый (молодой) Эдамер неострый, слегка сладковатый, с ореховым привкусом. Зрелый Эдамер более сухой и соленый. Истинным наслаждением для гурмана является Эдамер, выдержанный в течение полутора лет. Однако на сегодняшний день самыми популярными являются невыдержанные варианты Эдамера.
Гауда, как и Эдамер, традиционно производится из коровьего молока. Этот сыр является популярнейшим продуктом экспорта и занимает очень важное место в сыроварении страны. Гауда получила своё название в честь маленького портового городка Гауда, в котором и появилась ещё в 6 веке. Сегодня многочисленные сыроварни по всему миру изготавливают его по оригинальному голландскому рецепту. Вкус сыра Гауда - от нежного и мягкого, орехового, до насыщенно пряного. Очень важную роль в образовании вкуса играет процесс созревания. Медленное вызревание в складских помещениях дает лучшие результаты, чем ускоренное созревание сыров заводского производства. Гауда, подобно Эдамеру, может быть с тмином, кроме того, сегодня в Голландии производят сыр с пониженным содержанием соли, жира, а также Гауду с итальянским оттенком, недозрелый сыр, который легко плавится при нагревании.
Мимолет, представляющий союбой разновидность Эдамера, также появился впервые в Нидерландах. Позднее он перекочевал во Францию, где его производят со времён первой мировой войны. Первоначально сыр Мимолет употребляли только как мягкий сыр (mimou - от французского полумягкий), который не требовал длительного созревания и имел слегка маслянистую консистенцию с орехово-фруктовым ароматом. Затем выяснилось, что при созревании от шести месяцев до двух лет он становится твёрдым и приобретает особый горьковатый оттенок во фруктовом привкусе. Мимолет отличается от Эдамера не только вкусом, но и насыщенным оранжевым цветом.
Олд Датч Мастер – фирменный сыр из ассортимента сыров FRICO. Изготавливаемый по старинному рецепту из лучшего молока, этот сыр около года зреет на деревянных полках, он обладает богатым сливочным и пикантным вкусом. Во время 25-го Мирового Сырного Конкурса в Вимконсине (США) профессиональное жюри признало Олд Датч Мастер чемпионом мира. Этот знак почета Вы можете увидеть на его упаковке.
К КРЕСТЬЯНСКИМ СЫРАМ относятся Бемстер и Столвейкер. Они изготавливаются из необработанного цельного молока, что делает вкус более богатым, сливочным. Интересно, что в Голландии существует и вариант крестьянской Гауды. Гауда крестьянского изготовления обладает сливочным вкусом, насыщенным ароматом, а в незрелом виде имеет запах свежего сена и орехов. При более длительном вызревании вкус становится более насыщенным, даже резким. Мякоть может содержать некоторое количество глазков и белых кристаллов. Многие думают, что это обычная соль (хлористый натрий), на самом же деле, - это кристаллы кальция, которые делают сыр более питательным и полезным.

СЫРЫ ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА в Голландии не менее популярны, традиции сыроварения из козьего молока в Нидерландах уходят далеко в прошлое. Козий сыр Шеврет с белоснежной мякотью обладает запахом и вкусом козьего молока, но не отличается остротой. Жирность Шеврета составляет 50%, что делает сыр очень сытным. С козьим сыром сочетаются любые белые и красные вина.
Голландские СЫРЫ С ГОЛУБОЙ ПЛЕСЕНЬЮ менее известны, нежели немецкие и французские. Блауэ Бастиансе по внешнему виду похож на колесо с утолщенным ободом. Вкус у него сливочный, первоначально неострый, а затем слегка острый из-за голубой плесени.



Наиболее известный и популярный из всех голландских голубых сыров – Делфтс Блау. Сыр сливочный, неострый. Он превосходен как закуска, а также как составляющая горячих и холодных блюд.



КОПЧЕНЫЕ СЫРЫ за пределами Нидерландов известны под названием Копченый Гауда. Сегодня старинный метод копчения над горящими древесными стружками часто заменяется введением в сыр вкусовых добавок. Этот сыр идеально сочетается с пивом или джином.



Ярким представителем СЫРОВ С КРАСНОЙ КОРОЧКОЙ является Доруваэл. Несмотря на явно фламандское название, это голландский сыр, изготовленный производственным способом. Вкус сыра выраженный сливочный. Доруваэл отличается однородной консистенцией и резким вкусом. Именно красная плесень, которая образуется на поверхности сыра в процессе созревания, придает Доруваэлу этот особый вкус. В России культура потребления сыров с красной корочкой пока не высока, многие путают благородную красную плесень Доруваэла со вторичной плесенью, весьма опасной для здоровья человека.

---

было

@музыка: АУКЦИОН Дорога

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра